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Il Fagiolo Cannellino di Atina DOP è il prodotto ottenuto dalla coltivazione della pianta di “Phaseulus vulgaris”. Il Fagiolo Cannellino si caratterizza per un tegumento sottile, un colore bianco opaco e una forma reniforme leggermente ellittica. Inoltre, il fagiolo non ha bisogno di essere messo a bagno e dopo la cottura è deliquescente..
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