PDF Disciplinare.
Salame Piacentino DOP

Salame-Piacentino-DOP

.

Il Salame Piacentino è una DOP ed è il risultato delle lavorazioni di carni suine di animali provenienti dalle regioni Emilia Romagna e Lombardia. Le regole di allevamento e macellazione sono le stesse prescritte per il Prosciutto di Parma e di San Daniele. I suini hanno un peso massimo di 176 kg e la macellazione viene avviata entro i nove mesi di vita.

Scarica in formato PDF Disciplinare Salame Piacentino DOP

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *