L’Irpinia – Colline dell’Ufita DOP è un olio extra-vergine di oliva. Le varietà di olive utilizzate sono: Ravece (presente in misura non inferiore al 60%),…
View More PDF DisciplinareColline dell’Ufita DOP
L’Irpinia – Colline dell’Ufita DOP è un olio extra-vergine di oliva. Le varietà di olive utilizzate sono: Ravece (presente in misura non inferiore al 60%),…
View More PDF DisciplinareL’olio extravergine di oliva DOP Terre Aurunche si ricava dalle seguenti varietà di olive: “Sessana”, per non meno del 70%; “Corniola”, “Itrana” e “Tenacella” per…
View More PDF DisciplinareLa Denominazione di Origine Protetta Cilento comprende l’olio extravergine di oliva ottenuto dalle seguenti varietà di olivo: “Pisciottana”, “Rotondella”, “Ogliarola” o “Uogliarola”, “Frantoio”, “Salella”, “Leccino”…
View More PDF DisciplinareIl Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP è un frutto degli ecotipi locali della specie “Lycopersicon esculentum Mill” originariamente derivanti dalle seguenti denominazioni popolari “Fiaschella”,…
View More PDF Disciplinare. All’aspetto, la Colatura di Alici di Cetara DOP deve essere limpida e brillante; il colore ambrato, tendente al bruno-mogano. Si caratterizza per un odore…
View More PDF Disciplinare. La DOP Ricotta di Bufala nasce dalla coagulazione e dal colore delle proteine del latte di bufale. Le bufale selezionate per la produzione del…
View More PDF Disciplinare.. “Greco di Tufo” è una Denominazione Origine Protetta riservata a due tipologie di vini: Greco di Tufo bianco e Greco di Tufo Spumante. È…
View More PDF Disciplinare.. Nella Denominazione di Origine Protetta “Casavecchia di Pontelatone” rientrano due tipologie di vini: rosso e rosso riserva. Le uve del vitigno Casavecchia devono rappresentare…
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