Gli IGP “Fontanarossa di Cerda” bianchi si presentano color giallo paglierino abbinato a odore fruttato e sapore da secco a dolce, sapido. Il rosso, invece, alla vista è di color rosso rubino, con un profumo complesso, fruttato e un gusto da secco a dolce, armonico. La tipologia rosato, infine, ha color rosa cerasuolo, accompagnato da un odore intenso e persistente ed un sapore da secco a dolce, caratteristico. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è pari a 9,00% vol. per il frizzante, 10,50% vol. per il bianco e il rosato, 11,00% vol. per il novello, 11,50% vol. nel caso del rosso.
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