Il Ghemme è un vino rosso dalla tonalità rubino, impreziosita da riflessi granata. Il profumo è caratteristico, assolutamente fine, gradevole ed etereo. Il sapore è asciutto, sapido e armonico, con un piacevole fondo amarognolo. Raggiunge un titolo alcolometrico volumico totale minimo di 12,00% vol. La variante Riserva, invece, si presenta di un intenso rosso rubino che tende al granato. Nelle note olfattive è molto simile alla versione base. Si distingue, invece, per il gusto sottile, asciutto, armonico, con un fondo gradevolmente amarognolo e una personalità in grado di coniugare elementi austeri ed altri vellutati. Il titolo alcolometrico è di 12,50% vol.
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