Tag: Veneto

Alimentazione DOP IGP STG Ortofrutticoli e Cereali

Veneto
AGLIO BIANCO POLESANO DOP

... Dicembre 13, 2019 No Comments

L’Aglio Bianco Polesano si ottiene con un ciclo di coltivazione annuale. La rotazione colturale prevede che l’aglio non possa tornare sullo stesso terreno prima di 3-4 anni. La semina è effettuata a mano o con mezzi meccanici, dal 1° ottobre al 31 dicembre. La raccolta inizia quando la pianta è matura, quasi sempre durante la prima settimana di luglio e avviene a mano.

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AGLIO BIANCO POLESANO DOP
Alimentazione DOP IGP STG Formaggi

Veneto
CASATELLA TREVIGIANA DOP

... Dicembre 12, 2019 No Comments

La Casatella Trevigiana, dopo tutte le fasi di lavorazione, presenta una forma cilindrica, la pasta ha un colore da bianco latte a bianco crema e la consistenza è fondente in bocca. Il sapore del formaggio è dolce, caratteristico da latte con venature lievemente acidule. Per non alterare le caratteristiche qualitative del prodotto è importante che la Casatella sia immessa al consumo confezionata.

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CASATELLA TREVIGIANA DOP
Agricoltura Alimentazione Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT)

PAT Regione VENETO

... Ottobre 26, 2019 No Comments

Il Veneto è una regione che comprende al suo interno molte forme del paesaggio naturale: dalla fascia costiera affacciata sull’Adriatico alla pianura veneto-friulana uniforme e monotona, che poi si innalza nei dodici rilievi dei Colli Euganei e dei Colli Berici, fino ad arrivare alle Alpi nella parte più settentrionale comprendendo la maggior parte delle Dolomiti. Con una superficie di 18390 km², il Veneto costituisce l’ottava regione italiana per superficie.

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