La Denominazione di Origine Protetta “Atina” comprende cinque tipologie di vini: Rosso base e riserva, Cabernet base e riserva e Semillon.
Uvaggio
Il rosso è composto minimo dal 50% di Cabernet Sauvignon, a cui si aggiunge un 10% minimo di Syrah, un 10% minimo di Merlot e un ulteriore 10% minimo di Cabernet Franc; possono anche concorrere uve a bacca nera, non aromatiche, per un massimo del 20%. Il Cabernet è composto minimo per l’85% da Cabernet sauvignon o Franc, presenti assoluti o congiunti; possono poi concorrere uve a bacca di colore nero fino a un massimo del 15%. Il Semillon è composto almeno per l’85% da Semillon, con cui possono concorrere altre uve a bacca bianca, fino a un massimo del 15%. In ogni caso, le uve aggiunte, devono essere idonee alla coltivazione per la Regione Lazio.
Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche
I vini rossi sono caratterizzati da un colore rosso rubino variamente intenso e tendente al granato invecchiando; l’odore è fruttato e caratteristico dei vitigni di base; il sapore è armonico, asciutto e talvolta erbaceo; il titolo alcolometrico volumico totale minimo è di 12% vol. per il rosso base e il Cabernet e 12,5% vol. per il rosso riserva e Cabernet riserva. Il Semillon (11% vol.), invece, ha un colore giallo paglierino più o meno intenso; l’odore ha note floreali e fruttate; il sapore è secco, sapido e persistente.
Zona di produzione delle uve
L’area geografica di coltivazione, sito nella porzione sud orientale del Lazio, comprende zone che vanno da pianeggianti al medio collinari, su terreni calcareo marnosi con abbondante scheletro, o di origine alluvionale e quindi più sabbiosi.
Specificità e note storiche
La tradizione della coltivazione vitivinicola dell'”Atina”, risale molto indietro nel tempo, all’epoca Romana. La sua storia importante, il territorio particolarmente variabile nell’orografia e i terreni cangianti concorrono a fare dell'”Atina” un prodotto di elevata qualità organolettica.
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Vini del Lazio
NETTUNO DOP
Tutti i vini della denominazione si presentano al palato freschi, secchi e armonici. Nello specifico, il Bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11% vol.) è paglierino, con intensità variabile, e ha un odore fruttato e caratteristico, assolutamente delicato e gradevole. Nella variante monovitigno Bellone (11,5% vol.) la tonalità si arricchisce di riflessi giallognoli e l’odore…
Vini del Lazio
VIGNANELLO DOP
I bianchi hanno un titolo alcolometrico volumico totale minimo che varia da 10,5% vol. a 11,5%vol., e arriva a 15% vol. con la versione Vendemmia tardiva. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli, talvolta tendente al dorato. Hanno un caratteristico odore delicato, fruttato, gradevole e talvolta vinoso. Il sapore, invece, va dal secco al…
Vini del Lazio
ANAGNI IGP
I vini IGP “Anagni” bianchi presentano un colore giallo paglierino chiaro, con un profumo delicato e caratteristico, abbinato ad un sapore asciutto ed armonico. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è di 12% vol. La versione rosso, invece, si distingue per un colore rosso più o meno intenso, accompagnato da un odore vinoso intenso e…
