La Denominazione di Origine Protetta “Albugnano” comprende tre tipologie di vini: Albugnano, rosato e superiore.
Uvaggio
Le tre tipologie di vini sono prodotte con uve provenienti per almeno l’85% dal vitigno Nebbiolo, e per un massimo del 15% dai vitigni Freisa, Barbera e Bonarda, che possono essere presenti da soli o congiuntamente.
Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche
L’Albugnano base (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11.5% vol.) è di colore rosso rubino più o meno intenso, talvolta con riflessi granati, ha un profumo delicato e vinoso, il sapore varia dal secco all’abboccato, più o meno tannico, persistente e vivace; la versione rosata (11% vol.) invece ha un colore dal rosato al cerasuolo, il profumo è delicato, fruttato e talvolta vinoso, il sapore varia dal secco all’abboccato ed è persistente e vivace; la versione superiore (11.5% vol.) a sua volta, ha un colore rosso rubino, con riflessi granati, il profumo è delicato, il sapore è etero, di corpo, lievemente tannico e persistente.
Zona di produzione delle uve
L’Albugnano, viene prodotto in una zona collinare, su suoli marnosi di medio impasto, nell’area del Monferrato nord-occidentale, provincia di Asti.
Specificità e note storiche
Il legame tra il vino e il suo territorio di provenienza è profondo e radicato, sia dal punto di vista geografico che storico. La particolare conformazione dei terreni della zona, la pedologia variabile, e l’antica tradizione vitivinicola, creano la base favorevole per una produzione di qualità.
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Vini del Piemonte
PIEMONTE DOP
L’ampiezza della zona di produzione e la numerosità dei vitigni coltivati rende impossibile ridurre e semplificare la ricchezza delle caratteristiche organolettiche che sanno esprime i vini Piemonte. All’interno del disciplinare è possibile consultare una puntuale descrizione di tali caratteristiche, associate a ciascuna tipologia di vino.
Vini del Piemonte
MALVASIA DI CASTELNUOVO DON BOSCO DOP
La versione base del Malvasia di Castelnuovo Don Bosco presenta un aspetto rosso cerasuolo, accompagnato da un aroma caratterizzato da fragranze proprie dell’uva di origine e da un sapore dolce, aromatico e tipico. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è pari a 10,5% vol. ma sale a 11,5% vol. nelle produzioni con indicazione di vigna….
Vini del Piemonte
DOLCETTO DI OVADA DOP
Il Dolcetto di Ovada è un vino di pronta bevibilità che si presenta con un piacevole colore rosso rubino, impreziosito da riflessi violacei. L’odore è vinoso e libera un profumo caratteristico. Il sapore è asciutto e morbido, talvolta arricchito da elementi fruttati e mandorlati. Raggiunge un titolo alcolometrico volumico totale minimo pari a 11,5% vol.
