Il Denominazione di Origine Protetta “Coste della Sesia”, identifica diverse tipologie di vini piemontesi: Rosso, Rosato, Bianco, Nebbiolo (o Spanna), Croatina e Vespolina.
Uvaggio
Per quanto riguarda la produzione, ogni tipologia di vino Coste della Sesia richiede il suo uvaggio. Il Rosso e il Rosato si ottengono con un minimo del 50% da vitigno Nebbiolo e per un ulteriore 50% (massimo) da altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, idonei alla coltivazione in Piemonte. Il bianco, invece, è prodotto in purezza, con il 100% di Erbaluce. I vini con indicazione specifica, quali Nebbiolo, Croatina o Vespolina, infine, sono realizzati utilizzando per l’85% uve del corrispondente vitigno, unite a quelle di vitigni analoghi.
Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche
Il Rosso (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11% vol.) è di tonalità rubino intenso e invecchiando tende all’aranciato; l’odore è fine, caratteristico e intenso e il sapore asciutto, armonico e tipico. Il Rosato (11% vol.) è di colore rosa, con odore delicato impreziosito da fragranza caratteristica e sapore asciutto e armonico. Il Bianco (11% vol.) è paglierino, ha odore fine e intenso e al palato è secco e armonico. Il Nebbiolo (11,5% vol.) si presenta rosso granato e tende all’aranciato invecchiando; l’odore è intenso e caratteristico, il sapore secco e di corpo. Il Croatina (11% vol.) ha colore rosso, odore intenso e sapore secco, equilibrato e di corpo. Infine, il Vespolina (11% vol.) si presenta rosso profondo, con odore intenso e sapore secco, armonico e talvolta vivace.
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione comprende un numero ristretto di comuni, tutti inseriti nella provincia di Biella. L’area fa parte del bacino del fiume Sesia.
Specificità e note storiche
Già Plinio il Vecchio citava la vite della zona del Sesia, decantandone le caratteristiche e la diffusione. Segno che la viticoltura, in quest’area, è pratica antica e tradizionale. Lo sviluppo più importante, però, arriva nel XVIII secolo, con un notevole rinnovamento agricolo.
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Vini del Piemonte
BAROLO DOP
Il Barolo, in tutte le sue varianti, si presenta di un colore rosso granato, con un odore intenso e caratteristico e un sapore asciutto, pieno e armonico. La struttura offre un bouquet complesso e avvolgente. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è pari a 13,00% vol.
Vini del Piemonte
ROERO DOP
Il vino Roero (titolo alcolometrico volumico totale minimo 12,50% vol.), anche nella variante Riserva, può avere un colore rosso rubino o più vicino al granato. L’odore è caratteristico e fruttato, arricchito da un sentore di legno in caso di invecchiamento in botti. Al contempo, il sapore che manifesta al palato è di buon corpo, asciutto,…
Vini del Piemonte
DOLCETTO d’ALBA DOP
Il vino Dolcetto d’Alba, anche nella sua variante Superiore, si palesa come un vino dal carattere semplice e rustico, da bere quotidianamente. Il suo colore è un piacevole rosso rubino, impreziosito talvolta da profondi riflessi violacei. L’odore è fruttato e caratteristico, vinoso e fragrante, con profumi di ciliegia e prugna. Si accompagna ad un sapore…
