La Denominazione di Origine Protetta “Lessini Durello”, conosciuta anche come “Durello Lessini”, identifica un vino spumante, prodotto anche nella tipologia riserva.
Uvaggio
L’uvaggio di base con cui si produce il Lessini Durello deve provenire da vigneti composti per almeno l’85% da vitigno Durella a cui si possono aggiungere, fino a un massimo del 15%, anche Garganega, Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero, usati da soli o congiuntamente.
Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche
Il Lessini Durello (11% vol.) da metodo charmat è un vino spumante dal colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. L’odore è delicato e lievemente fruttato. Nella versione da metodo classico (11,5% vol.) ha una colorazione giallo paglierino più o meno carica ed è caratterizzato da una spuma fine e persistente. All’olfatto regala un odore caratteristico con delicato sentore di lievito. La variante Riserva da metodo classico (11,5% vol.) emerge ha un colore giallo paglierino, più o meno carico, fino al giallo dorato con eventuali riflessi ramati mentre l’odore presenta note complesse ed evolute proprie di un lungo affinamento in bottiglia.
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione si trova a cavallo tra le province di Verona e Vicenza, nella porzione collinare dei Monti Lessini.
Specificità e note storiche
Il vitigno Durella discende dalla Durasena, già citata negli “Statuti di Costozza”, nel 1290. È un vitigno che ama le buone esposizioni ma richiede anche un buon ricambio di aria.
SCARICA in formato PDF DISCIPLINARE vino LESSINI DURELLO DOP
Vini del Veneto
MALANOTTE DEL PIAVE o PIAVE MALANOTTE DOP
Il Piave Malanotte è un vino rosso dall’intensa tonalità rubino, con riflessi violacei. L’invecchiamento fa sì che la colorazione viri verso il granato. All’olfatto sprigiona un profumo tipico di marasca, mora, ciliegia e mirtillo a cui, con la maturazione, si aggiungono note speziate di menta ed eucalipto. Il sapore è austero e sapido, con elevata…
Vini del Veneto
BAGNOLI o BAGNOLI DI SOPRA DOP
I vini “Bagnoli di Sopra” hanno un titolo alcolometrico che va da 10,5% vol. a 12% vol., ad eccezione del Vin da viajo (15,5% vol.); i rossi hanno un caratteristico colore rosso rubino, più o meno intenso, che tende al granato invecchiando; l’odore è vinoso, gradevole e talvolta fruttato; il sapore è asciutto, vellutato e…
Vini del Veneto
VENETO ORIENTALE IGP
I vini bianchi giovani dell’IGP “Veneto Orientale” hanno colore da giallo scarico al paglierino con riflessi verdognoli più o meno intensi. I profumi, in funzione del processo di produzione, possono presentare sentori floreali che vanno verso il fruttato. I rossi sono caratterizzati dalle diverse tonalità del rosso, a seconda della maturità delle uve, dal rubino…
