“Montecarlo” è una Denominazione di Origine Protetta che identifica diverse tipologie di vino, alcune con indicazione di vitigno. Si tratta dei vini: Bianco, Rosso, Rosso riserva, Vermentino, Sauvignon, Syrah, Cabernet sauvignon, Merlot, Vin santo, Vin santo occhio di pernice.
Uvaggio
Dal punto di vista dell’uvaggio di produzione, il Bianco e il Vin Santo devono rispettare la seguente composizione: Trebbiano toscano (tra il 30% e il 60%), Semillon, Pinot grigio, Pinot bianco, Vermentino, Sauvignon e Roussanne (almeno tre di questi, per una quota complessiva tra il 40% e il 70%) e altri vitigni a bacca bianca, idonei alla coltivazione in Toscana (massimo 20%). Più complesso l’uvaggio dei vini rossi (compresa la Riserva e il Vin santo occhio di Pernice): Sangiovese (50-75%), Canaiolo nero, Merlot e/o Syrah (che, da soli o congiuntamente, possono stare tra il 15% e il 40%), Ciliegiolo, Colorino, Malvasia nera di Lecce e/o di Brindisi, Cabernet sauvignon, Cabernet franc (dal 10 al 30%, sempre da soli o congiuntamente) e altri vitigni a bacca analoga. Infine, per i monovitigni, quello indicato deve fornire almeno l’85% delle uve.
Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche
Il Montecarlo bianco (11,5% vol.) è di colore giallo paglierino, con diversa intensità, ed è accompagnato da un odore delicato e caratteristico e da un sapore secco, delicato e armonioso. Il Rosso (11,5% vol.) si presenta in una vivace tonalità rubino; l’odore è intensamente vinoso e il sapore è asciutto e sapido. Nella variante Riserva (12% vol.) il colore rubino tende al granato, l’odore si impreziosisce di note caratteristiche e il sapore si rivela asciutto, sapido e vellutato. Ulteriori peculiarità organolettiche si possono riscontrare nelle tipologie di Vin Santo e nei monovitigno, così come riportato puntualmente nel disciplinare.
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione coincide con un’area piuttosto circoscritta, in provincia di Lucca, che coincide con i seguenti comuni: Montecarlo, Altopascio, Capannori e Porcari.
Specificità e note storiche
L’antica tradizione vitivinicola della zona della denominazione è testimoniata anche dall’esistenza, in epoca medievale, della cosiddetta Vivinaia, ovvero la Via del Vino, che attraversava tutta la collina di Montecarlo.
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Vini della Toscana
COLLI DELL’ETRURIA CENTRALE DOP
Il Rosso (10,5% vol.) è rubino brillante, con odore dal vinoso al fruttato, fragrante, fresco e delicato, e gusto da secco ad abboccato, vivace e armonico. Il Rosato (10,5% vol.) ha odore fruttato, fragrante e fresco e sapore da secco ad abboccato, vivace e sapido. Il Novello (11% vol.) è di un vivace rosso cerasuolo…
Vini della Toscana
BOLGHERI SASSICAIA DOP
È uno dei più celebri vini italiani nel mondo. Proviene da un vigneto di 75 ettari particolarmente vocato, in cui le parcelle presentano caratteristiche differenti, con formazioni calcaree e un alto contenuto sassoso, particolarità da cui deriva probabilmente il toponimo «sassicaia».
Vini della Toscana
ALEATICO PASSITO DELL’ELBA DOP
Si presenta con un colore rosso rubino piuttosto carico, talvolta con riflessi violacei. Una tonalità che con l’invecchiamento tende a virare verso il granato. L’odore è caratteristico e intenso, così come il sapore: di corpo, armonico e dolce. Ha un titolo alcolometrico minimo di 19,00% vol. di cui almeno 12,00% vol. svolto
