La Denominazione di Origine Protetta Moscadello di Montalcino identifica l’omonimo vino bianco, che può essere prodotto anche nelle varianti Tranquillo, Frizzante e Vendemmia Tardiva.
Uvaggio
Il Moscadello di Montalcino viene vinificato a partire da uve provenienti da vigneti composti da vitigno Moscato bianco (minimo 85%), eventualmente affiancato da altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione in Toscana (massimo 15%).
Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche
Il vino Tranquillo e quello Frizzante (entrambi 10,5% vol.) hanno le medesime caratteristiche organolettiche, fatta eccezione per una spuma fine e vivace che accompagna il secondo. La colorazione è giallo paglierino e si affianca a un odore caratteristico, delicato, fresco e persistente. Il sapore, invece, risulta aromatico, dolce, armonico e caratteristico dell’uva di Moscato. Il Vendemmia tardiva (15% vol., di cui almeno 11,5% vol. svolti) ha un aspetto che spazia dal giallo paglierino al dorato, con odore caratteristico e persistente e sapore aromatico, dolce e armonico.
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione è circoscritta al solo comune di Montalcino, in provincia di Siena, ed è delimitata dalle vali dei fiumi Orcia, Asso e Ombrone. Il clima è mediterraneo e tendenzialmente asciutto.
Specificità e note storiche
Il Moscadello è il vino per eccellenza di Montalcino, famoso già da secoli, tanto da risultare molto apprezzato da personaggi illustri quali, tra gli altri, lo scrittore Pietro Aretino e addirittura il Papa Urbano VIII.
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Vini della Toscana
VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DOP
Entrambe le varianti di Vernaccia di San Gimignano hanno un colore giallo paglierino impreziosito da riflessi dorati, che si fanno più intensi con l’invecchiamento. Il profumo è caratterizzato da aromi delicati e fini, con iniziali note fruttate che l’affinamento può trasformare in note minerali. Il gusto è asciutto e armonico, sapido e a volte arricchito…
Vini della Toscana
MORELLINO DI SCANSANO DOP
I vini Morellino di Scansano si presentano di un intenso e limpido color rosso rubino, che invecchiando, nella variante Riserva, tende al granato. Anche il profumo è intenso, etereo, gradevole e fine. Il titolo alcolometrico è minimo 12,50% vol. nel vino base e 13,00% vol. con la menzione Riserva.
Vini della Toscana
COLLI DELLA TOSCANA CENTRALE IGP
Il rosso (10,50% vol.) e il rosso novello (11,00% vol.) presentano un colore violetto o rubino, tendente al granato con la maturità, un odore di aromi primari e secondari e un sapore giovane, facile. La versione rosato (10,50% vol.) è di colore rosa tenue, profumo di aromi primari e gusto equilibrato. Il bianco (9,50% vol.)…
