“Rosso Cònero” è una Denominazione di Origine Protetta che identifica una sola e specifica tipologia di vino rosso.
Uvaggio
Il Rosso Cònero è vinificato utilizzando uve che provengono da vigneti composti prevalentemente e per una quota minima dell’85% dal vitigno Montepulciano. Il restante 15% può eventualmente essere rappresentato da altri vitigni a bacca rossa, non aromatici e idonei alla coltivazione nelle Marche.
Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche
La colorazione rosso rubino intenso è uno degli elementi distintivi del vino Rosso Cònero, che si mostra strutturato e corposo. L’odore risulta piuttosto gradevole e vinoso, abbinato a un sapore sapido, armonico e asciutto. Quando è giovane è dotato di una tannicità pungente, che con l’invecchiamento si fa morbidezza piacevole. Discorso analogo per i profumi, con la vinosità che si trasforma in note di frutta.
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione si trova nelle Marche e più precisamente in provincia di Ancona. L’area è caratterizzata dalla presenza del Monte Cònero e da un clima mediterraneo con estati non particolarmente umide.
Specificità e note storiche
La storia vitivinicola più antica della zona del Rosso Cònero si intreccia con le vicende di tre popolazioni: i Dori (greci), che fondarono la città di Ancona e probabilmente vi importarono la vite, gli Etruschi, che senza dubbio influenzarono l’area con le loro nozioni tecniche, e infine i Piceni.
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Vini delle Marche
SAN GINESIO DOP
Il San Ginesio rosso (titolo alcolometrico volumico totale minimo 1,5% vol.) ha un gradevole aspetto rubino, che può essere più o meno intenso, a seconda delle produzioni; l’odore è caratteristico e delicato e il sapore armonico. La medesima colorazione rubino si ritrova nello Spumante (11% vol.), in questo caso impreziosita da riflessi violacei e granati…
Vini delle Marche
BIANCHELLO DEL METAURO DOP
Il Bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11,5% vol) ha un colore giallo paglierino, l’odore è delicato e caratteristico, il sapore è secco, fresco, armonico e gradevole. La versione superiore (12,5% vol), invece, ha un colore giallo paglierino, l’odore è delicato e caratteristico, il sapore è secco, fresco e armonico; lo spumante (11,5% vol) ha…
Vini delle Marche
SERRAPETRONA DOP
Il vino Serrapetrona si presenta con un piacevole aspetto rosso rubino e regala un odore caratteristico e alquanto delicato. Al palato risulta armonico e gradevolmente asciutto. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è pari a 12% vol.
Vini delle Marche
ROSSO CÒNERO DOP
La colorazione rosso rubino intenso è uno degli elementi distintivi del vino Rosso Cònero, che si mostra strutturato e corposo. L’odore risulta piuttosto gradevole e vinoso, abbinato a un sapore sapido, armonico e asciutto. Quando è giovane è dotato di una tannicità pungente, che con l’invecchiamento si fa morbidezza piacevole. Discorso analogo per i profumi,…
