Vini di Sicilia
CONTEA DI SCLAFANI o VALLEDOLMO-CONTEA DI SCLAFANI DOP

I vini della Denominazione di Origine Protetta “Contea di Sclafani” o “Valledolmo-Contea di Sclafani” sono rosso e bianco, entrambi anche riserva e vendemmia tardiva.

Uvaggio

La composizione dell’uvaggio utilizzato per la produzione del Bianco prevede una quota minima del 95% di Catarratto, con il quale concorrono altri vitigni idonei alla coltivazione in Sicilia. Per il Rosso, invece, si utilizzano, sempre dallo 0 al 100% uve da Nero d’Avola e Perricone, insieme o singolarmente.

Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche

Il Contea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani rosso (titolo alcolometrico volumico totale minimo 12% vol.) ha un aspetto rosso rubino, con diverse gradazioni di intensità e possibili riflessi violacei. Si manifesta con un odore gradevole, fruttato e talvolta speziato, impreziosito da una nota olfattiva tipica; il sapore ha struttura ricca e al palato risulta asciutto e armonico. Per il bianco (11,5% vol) la colorazione è paglierina, con eventuali riflessi verdolini; l’odore è gradevole, fine e presistente e il sapore armonico, secco e sapido.

Zona di produzione delle uve

La zona di produzione è ubicata nel centro nord della Sicilia, a cavallo di tre province: Palermo, Caltanissetta e Agrigento.

Specificità e note storiche

I vini Contea di Sclafani prendono il nome da un antico feudo del periodo Normanno.

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Vini di Sicilia
CERASUOLO DI VITTORIA DOP

Il Cerasuolo di Vittoria è di una tonalità che può variare dal rosso ciliegia al violaceo. Anche l’odore ha carattere variabile, dal floreale al fruttato, mentre il sapore è secco, pieno, morbido e armonico. Il Cerasuolo di Vittoria Classico, invece, ha una colorazione rosso ciliegia che tende al granato. La stessa ciliegia si ritrova anche…

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Vini di Sicilia
ALCAMO DOP

La Denominazione di Origine Protetta “Alcamo”, comprende le seguenti tipologie tra vini e spumanti: bianco base, spumante, classico, vendemmia tardiva, Catarratto, Ansonica o Inzolia, Grillo, Grecanico, Chardonnay, Muller Thurgau e Sauvignon; rosato base e spumante, il rosso base, riserva, novello, Calabrese o Nero d’Avola, Cabernet sauvignon, Merlot e Syrah. Uvaggio Il bianco, bianco spumante e…

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Vini di Sicilia
SALEMI IGP

I vini a Indicazione Geografica Protetta “Salemi” bianchi si presentano color giallo paglierino, accompagnato da un intenso profumo fruttato e un sapore da secco a dolce, tipico e sapido. Il Rosso ha color rubino, emana un odore complesso, fruttato con un gusto da secco a dolce, armonico e tipico. La tipologia Rosato, invece, è di…

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