I vini appartenenti alla Denominazione di Origine Protetta “Monreale” sono: Bianco, Bianco superiore, Rosso, Rosso riserva, Rosato, Novello e Vendemmia tardiva. A questi si aggiungono le produzioni monovitigno: Ansonica (o Inzolia), Catarratto, Grillo, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero, Sangiovese, Calabrese (o Nero d’Avola), Perricone, Cabernet sauvignon, Syrah e Merlot.
Uvaggio
Il vino Monreale bianco è prodotto con uve provenienti da vigneti composti, per almeno il 50%, da vitigni Catarratto e Ansonica e, per la restante parte, da altri vitigni a bacca bianca, idonei alla coltivazione in Sicilia. Nel Monreale rosso, invece, sono utilizzate, nella stessa percentuale, le uve di Calabrese (o Nero d’Avola) e Perricone, unite ad altre a bacca nera. Per la realizzazione del Rosato, invece, sono richiesti Nerello mascalese, Perricone e/o Sangiovese (minimo 70%). Infine, in tute le varianti con indicazione di vitigno, questo deve rappresentare almeno l’85% del totale.
Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche
Nel Bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 11% vol.) la colorazione è paglierino, con diversa intensità; il profumo è fine ed elegante, mentre il sapore è delicato e tipico. La variante Superiore (12,5% vol.) si presenta giallo carico che tende al dorato, con profumo complesso e di buona intensità e sapore sapido, armonico e corposo. Il Monreale rosso (12% vol.) si presenta rubino e sprigiona un profumo vinoso, intenso, fruttato e caratteristico, mentre il sapore è sapido e morbido. Il rosso rubino è anche il colore del Superiore, che emerge per il profumo gradevole, fine e vinoso e per il sapore armonico e ricco di struttura. Infine, il Rosato (11% vol.) è rosa tenue, con profumo fruttato e fragrante e sapore armonico, fresco e talvolta vivace. Ulteriori peculiarità si possono riscontrare nei vini monovitigno e nel Vendemmia tardiva
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione, situata nella Sicilia nord occidentale, è tutta compresa all’interno della provincia di Palermo.
Specificità e note storiche
Il territorio dove oggi nascono i vini Monreale, una volta apparteneva all’omonimo potente Arcivescovado normanno.
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Vini di Sicilia
MARSALA DOP
Dal punto di visto dell’aspetto, i vini Marsala possono essere dorati (con diverse gradazioni di intensità), giallo ambrato (anche in questo caso con intensità variabile) e rosso rubino (talvolta accompagnato da riflessi ambrati, dovuti all’invecchiamento). Il gusto, legato al contenuto zuccherino, può essere secco, semisecco o dolce, abbinato a sapore e profumo caratteristici. Il titolo…
Vini di Sicilia
FARO DOP
Il Faro rosso si presenta color rubino, con intensità variabile, e invecchiando tende al rosso mattone. Il profumo è delicato, etereo e persistente e si accompagna a un sapore caratteristico, di medio corpo, secco e armonico.Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è di 12% vol. In generale, si tratta di vini dagli aromi gradevoli, tipici…
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SCIACCA DOP
Nel vino Sciacca bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 10,5% vol.) si può apprezzare l’aspetto giallo paglierino, arricchito da riflessi verdognoli e abbinato ad un odore delicato, fine e fragrante e a un sapore secco, vivace e armonico. Diversamente, il Rosso (11,5% vol.) si presenta color rubino, con odore vinoso e asciutto e un sapore…
