Vini di Sicilia
SALEMI IGP

L’Indicazione Geografica Protetta “Salemi” identifica le seguenti tipologie di vini: Bianco (anche Frizzante), Rosso (anche Frizzante e Novello), Rosato (anche Frizzante).

Uvaggio

L’Indicazione Geografica Protetta “Salemi”, per i bianchi, è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti da vitigni Ansonica, Catarratto, Trebbiano, Grecanico e Damaschino. Per i rossi, invece, possono essere utilizzati tutti i vitigni a bacca rossa, idonei alla coltivazione in Sicilia. La specificazione di uno dei vitigni ammessi identifica vini prodotti per almeno l’85% da uve della corrispondente tipologie, mentre il restante 15% può provenire da tutti i vitigni, a bacca di stesso colore, idonei alla Sicilia. In caso di specificazione di due vitigni, sia per il bianco che per il rosso, sono previsti ulteriori vincoli di produzione, indicati nel disciplinare.

Caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche

I vini a Indicazione Geografica Protetta “Salemi” bianchi si presentano color giallo paglierino, accompagnato da un intenso profumo fruttato e un sapore da secco a dolce, tipico e sapido. Il Rosso ha color rubino, emana un odore complesso, fruttato con un gusto da secco a dolce, armonico e tipico. La tipologia Rosato, invece, è di color rosa cerasuolo, con un profumo intenso, persistente e un sapore da secco a dolce, tipico e caratteristico. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è pari a 9% vol. per il Frizzante, 10,50% vol. per il Bianco e il Rosato, 11% vol. per il Rosso e il Novello.

Zona di produzione delle uve

La zona di produzione è situata su un terreno prevalentemente collinare, alle pendici del Monte delle Rose, tra il fiume Mazzaro ed il fiume Grande, in provincia di Trapani.

Specificità e note storiche

Al Idrisi, ne “Il libro Ruggero”, racconta della coltivazione della vite nella zona del trapanese, all’epoca dei Normanni, ma anche del notevole sviluppo dell’attività vitivinicola nell’area, alla fine del XVIII secolo, con Woodhouse e la nascita del vino Marsala.

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Vini di Sicilia
TERRE SICILIANE IGP

Il bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 10,50% vol.) è color giallo paglierino più o meno intenso, con odore fine, elegante e gusto da secco a dolce, equilibrato e caratteristico. Il rosso (11% vol.) si presenta color rosso rubino più o meno intenso, abbinato a odore gradevole, fine e con un sapore armonico, che va…

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Vini di Sicilia
ALCAMO DOP

La Denominazione di Origine Protetta “Alcamo”, comprende le seguenti tipologie tra vini e spumanti: bianco base, spumante, classico, vendemmia tardiva, Catarratto, Ansonica o Inzolia, Grillo, Grecanico, Chardonnay, Muller Thurgau e Sauvignon; rosato base e spumante, il rosso base, riserva, novello, Calabrese o Nero d’Avola, Cabernet sauvignon, Merlot e Syrah. Uvaggio Il bianco, bianco spumante e…

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Vini di Sicilia
SCIACCA DOP

Nel vino Sciacca bianco (titolo alcolometrico volumico totale minimo 10,5% vol.) si può apprezzare l’aspetto giallo paglierino, arricchito da riflessi verdognoli e abbinato ad un odore delicato, fine e fragrante e a un sapore secco, vivace e armonico. Diversamente, il Rosso (11,5% vol.) si presenta color rubino, con odore vinoso e asciutto e un sapore…

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