Agoracrito

Agoracrito è stato un importante scultore greco del V secolo a.C., conosciuto principalmente per la sua associazione con Fidia e per la sua maestria nel creare statue di marmo. La sua opera, rappresentativa del periodo classico, ha lasciato un’impronta duratura nell’arte greca, contribuendo a definire gli ideali di bellezza e armonia che caratterizzano questo periodo storico. Sebbene le informazioni su di lui siano limitate, Agoracrito rimane una figura significativa nella storia dell’arte antica.

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Agnolo di Ventura

Agnolo di Ventura è stato un talentuoso scultore e architetto del XIII secolo, noto soprattutto per il suo lavoro sulla Fontana Maggiore di Perugia. Le sue opere, realizzate in collaborazione con altri grandi artisti del tempo, rappresentano un importante capitolo nella storia della scultura medievale italiana. La sua capacità di combinare eleganza formale e narrazione dettagliata ha lasciato un’impronta duratura nell’arte del suo tempo.

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Bronzino, Agnolo di Cosimo detto il

Agnolo di Cosimo, noto come il Bronzino, è un pittore fondamentale nella storia dell’arte italiana, conosciuto per i suoi ritratti raffinati e le sue complesse composizioni allegoriche e religiose. Il suo stile manierista, caratterizzato da un’eleganza formale e una brillantezza cromatica, continua a essere ammirato e studiato, consolidando la sua reputazione come uno dei grandi maestri del Rinascimento.

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Panzéta co l’ossocòlo del basso vicentino PAT Veneto

La pancetta con il capocollo è un prodotto tipico della zona del basso vicentino dove “qualcuno metteva l’ossocòlo nella panzéta anziché nelle soprésse”. Si tratta di una vera prelibatezza sia per la gustosa carne del capocollo, sia perché non se ne possono avere più di due per animale. Di solito le pancette con il capocollo si mangiavano per ultime, con parsimonia.

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Da Cocconato a Castagnole Monferrato

L’itinerario che ci apprestiamo a conoscere è uno tra i più vocati nella produzione vitivinicola con vini importanti, legati alla denominazione astigiana come il Moscato, il Grignolino, la Barbera, il Freisa. Iniziamo quindi da Cocconato, comune situato sulle colline astigiane all’altezza di 491 metri, conosciuto come la Riviera del Monferrato per il suo particolare microlima, dove possiamo degustare la pregiata Robiola di Cocconato, un formaggio di latte vaccino a pasta cruda dal sapore dolce in compagnia con un buon calice di Barbera.

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Panzéta col tòco del basso vicentino PAT Veneto

La pancetta col filetto ha forma cilindrica, lunghezza di 30-40 cm e diametro di 14-15 cm, viene insaccata nel budello cieco della cavità appendicolare del cavallo o della vacca, chiamato “mànega” (manica) e caratterizzato da una maggior capienza (14/15 cm) rispetto ai budelli da salami, preventivamente lavato e messo sotto sale. L’insaccato contiene la pancetta, cioè lo strato di lardo venato di parti carnose che copre l’addome, e il filetto, cioè la massa muscolare situata all’interno, lungo la colonna vertebrale all’altezza dei reni del maiale.

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