Cardo selvatico, Cynara cardunculus L.
La Cynara cardunculus è una pianta dalle molteplici virtù, che unisce un alto valore alimentare e medicinale a un'importanza ecologica e agronomica. La sua rusticità e la capacità di adattarsi a vari ambienti la rendono una risorsa preziosa sia per l'agricoltura sostenibile che per la cucina tradizionale. Che venga coltivata per il suo uso alimentare, come pianta ornamentale, o per il suo potenziale industriale, il cardo rappresenta un esempio straordinario di come le piante possano offrire molteplici benefici.