Frutta, ortaggi, verdura e non solo
La rapa
La rapa è la radice carnosa (“fittone”) della pianta Brassica rapa, coltivata a scopo alimentare….
La Zucca
Della zucca si consumano i semi e la polpa che, ricchissima di carotenoidi, svolge un’azione…
Le Cicorie
Le cicorie prefioriscono quando subiscono durante i primi stadi di sviluppo siccità e basse temperature….
Lo spinacio
La Spinacia Oleracea è una pianta originaria dell’Asia, probabilmente della Persia. Dopo essersi diffusa nel…
Mais
Il mais era il cibo sacro degli Indiani d’America. La varietà più comune è quella…
Miglio
Anche se il suo contenuto di proteine può variare dal 5 al 20 %, il…
Orzo
Oggi sul mercato l’orzo si può trovare integrale, mondato (spogliato solo della pula) e perlato…
Patata dolce o Batata
Coltivata nelle Ande già 7000 anni fa, la patata è uno fra gli alimenti più…
Peperone
Le varietà di peperoni producono frutti di differenti forme come allungata, conica, a prisma e…
Riso
Il riso comune è un prodotto “denaturato” di scarsissimo valore nutrizionale. Il riso integrale contiene…
Segale
La fibra della segale trattiene l’acqua, dando una sensazione di sazietà e un valido aiuto…
Una storia di Cultura e Tradizione
Dietro ognuno di questi prodotti vi è una storia di cultura, tradizione e trasmissione di un sapere antico legato ai territori. Il cibo per il nostro Paese costituisce un patrimonio non solo produttivo, ma anche culturale da esplorare.
Una storia di Qualità e Sostenibilità
Materie di prima scelta, processi ben identificati, eco-sostenibilità, rispetto della biodiversità, sono alcuni degli ingredienti che conferiscono a questi prodotti una qualità unica, riconosciuta da tutto il mondo.
