Prodotti DOP Calabria

  Eccellenze Italiane Regionali

Calabria
ALTO CROTONESE DOP

Quando è immesso al consumo, l’olio extravergine Alto Crotonese è di colore giallo paglierino -…

Calabria
BERGAMOTTO DI REGGIO CALABRIA DOP – olio essenziale

La DOP “Bergamotto di Reggio Calabria – olio essenziale” comprende l’olio essenziale estratto dal frutto…

Calabria
BRUZIO DOP

Le modalità di oleificazione e spremitura sono le medesime per ogni menzione geografica aggiuntiva. Il…

Calabria
CACIOCAVALLO SILANO DOP

Il Caciocavallo Silano è un formaggio DOP prodotto in varie regioni dell’Italia Meridionale. Il formaggio…

Calabria
CAPOCOLLO DI CALABRIA DOP

Il Capocollo di Calabria è una DOP ottenuta dalla lavorazione di carni di suini allevati…

Calabria
CIPOLLA ROSSA DI TROPEA CALABRIA IGP

La metodologia di coltivazione cambia in base alla categoria della cipolla. L’irrigazione può variare in…

Calabria
CLEMENTINE DI CALABRIA IGP

Per coltivare le Clementine di Calabria è necessario che le coltivazioni siano inserite in apposito…

Calabria
FICHI DI COSENZA DOP

I Fichi di Cosenza DOP sono frutti essiccati di fico domestico “Ficus carica sativa” (“domestica…

Calabria
I SUOI VINI DOP

Bagnata dalle limpide acque del mar Ionio e del mar Tirreno è separata dalla Sicilia…

Calabria
LAMETIA DOP

Quando è immesso al consumo, l’olio extravergine è di colore verde tendente al giallo paglierino….

Calabria
LIMONE DI ROCCA IMPERIALE IGP

La coltivazione del Limone di Rocca Imperiale può essere di tre tipologie: tradizionale, integrata e…

Calabria
LIQUIRIZIA DI CALABRIA DOP

Per ottenere la Liquirizia di Calabria il disciplinare prevede due modalità: la raccolta spontanea e…

Calabria
OLIO DI CALABRIA IGP

L’Olio di Calabria IGP è un olio extravergine di oliva. Le varietà di olive utilizzate…

Calabria
PANCETTA DI CALABRIA DOP

La Pancetta di Calabria DOP è un prodotto ottenuto dal sottocostato del suino e da…

Calabria
PATATA DELLA SILA IGP

Per coltivare la patata il terreno è arato e liberato dai ristagni d’acqua. La coltura…

Calabria
PECORINO CROTONESE DOP

Il Pecorino Crotonese si differenzia in base alla durata della maturazione. Il Pecorino Fresco ha…

Calabria
PECORINO DEL MONTE PORO DOP

Quando è immesso al consumo ha una forma rotonda, con facce piane, crosta dura e…

Calabria
SALSICCIA DI CALABRIA DOP

La Salsiccia di Calabria DOP si ottiene dalla macellazione di suini appartenenti alle razze “Apulo…

Calabria
SOPPRESSATA DI CALABRIA DOP

La Soppressata di Calabria DOP si ottiene dalla macellazione di suini appartenenti alle razze “Apulo…

Calabria
TORRONE DI BAGNARA IGP

Il Torrone di Baga si produce amalgamando e cuocendo a fuoco lento gli ingredienti indicati…

Italia
MOZZARELLA STG

Quando è immessa al consumo, la mozzarella ha una forma sferoidale con un peso variabile…

L’Italia è il Paese con il maggior numero di prodotti agroalimentari a denominazione di origine e a indicazione geografica riconosciuti dall’Unione europea. Ben 836 prodotti che contribuiscono a rendere l’Italia un Paese unico al mondo.

Una storia di Controllo e Sicurezza

Il Ministero si impegna quotidianamente, in sinergia con i Consorzi e gli Organi di Controllo, a garantire ai consumatori la qualità prevista nei disciplinari di produzione, attraverso controlli sulla filiera, lotta alla contraffazione, lavoro a fianco dell’intero Ecosistema.

Una storia di Cultura e Tradizione

Dietro ognuno di questi prodotti vi è una storia di cultura, tradizione e trasmissione di un sapere antico legato ai territori. Il cibo per il nostro Paese costituisce un patrimonio non solo produttivo, ma anche culturale da esplorare.

Una storia di Qualità e Sostenibilità

Materie di prima scelta, processi ben identificati, eco-sostenibilità, rispetto della biodiversità, sono alcuni degli ingredienti che conferiscono a questi prodotti una qualità unica, riconosciuta da tutto il mondo.